· 2 мин чтения
Как блюдо становится моделью
Пять этапов от подачи на кухне до предмета на витрине
Что происходит между тарелкой и витриной: съёмка, ремонт сетки, печать, постобработка и покраска — и где обычно теряется время.
Копия блюда выглядит просто ровно до того момента, пока не попробуешь её сделать. Ниже — честный порядок работ и места, где задача обычно буксует.
1. Съёмка
Сканировать нужно ту самую подачу, которую увидит гость. Поэтому съёмка идёт на месте: блюдо собирают как для гостя и ставят на площадку.
Хуже всего снимаются блестящие и прозрачные поверхности: соус, глазурь, стекло. Свет уходит внутрь материала, и сканер получает шум вместо геометрии. Это не повод отказываться от блюда — это повод заложить время на ремонт сетки.
2. Ремонт геометрии
Скан почти никогда не готов к печати. Нужно закрыть дыры, убрать шум, местами перестроить сетку. На сложной подаче этот этап занимает больше времени, чем сама съёмка.
3. Печать
Фотополимер держит мелкую деталь: структуру мяса, зерно хлеба, край соуса. Плата за это — поддержки, которые потом придётся аккуратно снимать, и обязательная мойка.
4. Постобработка
Мойка, дозасветка, снятие поддержек, шлифовка следов. Пропустить этап нельзя: недосвеченная модель со временем меняет цвет и остаётся липкой на ощупь.
5. Покраска
Самый недооценённый этап. Цвет, локальные переходы, разница в блеске между матовым хлебом и глянцевым соусом — именно здесь предмет перестаёт выглядеть пластиковым.